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Le News

Le cucine del Soave

Dal 2 settembre, 11 mesi scanditi da "Le cucine del Soave".

11 ristoratori del territorio della Strada si cimenteranno per una serata al mese daranno risalto in cucina alla stagionalità e alla varietà dei prodotti dell'Est Veronese: dai formaggi di malga e Monte Veronese (7 ottobre 2016), all'olio extra vergine d'oliva (4 novembre 2016), dal melo decio di Belfiore, presidio Slow Food (2 dicembre 2016), alle grappe e ai distillati (5 gennaio 2017), dai piatti della tradizione invernale a base di maiale (3 febbraio 2017) e baccalà (3 marzo 2017) a quelli primaverili preparati con gli asparagi di Arcole (7 aprile 2017) e il pisello Verdone Nano di Colognola ai Colli (5 maggio 2017) fino ad arrivare alle ciliegie (1 giugno 2017) e al prosciutto di Soave (7 luglio 2017). Co-protagonista delle undici serate, saranno il vino Soave ed i viticoltori che lo producono.
 
7 Aprile 2017
Locanda DEL BORGO
 
L'ASPARAGO DI VERONA
 
Menu' della Serata

Antipasto

Timballo agli asparagi accompagnato da insalatina di asparago fresco

Vino Abbinato: Lessini Durello Spumante “Settecento33”

 

Primo

Risottino agli asparagi mantecato con formaggio Monte Veronese DOP

Vino Abbinato: Soave classico DOC Rocca Sveva

 

Secondo

Fantasia di Asparagi

Asparagi bolliti con uova sode, Asparagi in tempura

Asparagi con grattuggiata di tartufo dei Colli Veronesi

Vino Abbinato: ChiaroPuro IGT

 

Dolce

Tortino ai pistacchi di Bronte su letto di cioccolato bianco caldo

Vino Abbinato: Recioto di Soave DOCG

 

Vini dell’azienda CANTINA DI SOAVE

                  Costo a persona € 35,00

 

Info e prenotazioni:
Locanda DEL BORGO
tel: +39 045 7680092